La gara di pici (lunghetti) si terrà domenica 12 luglio in piazza della Pieve
CASTELMUZIO (Trequanda) – A Castelmuzio domenica 12 luglio si rinnova l’appuntamento con “Appicicchia”, la tradizionale gara di lunghetti aperta alla partecipazione di tutti gli appassionati di cucina locale. Dall’impasto alla cottura, le squadre si cimenteranno nella preparazione di un piatto di pici (a Castelmuzio chiamati anche “lunghetti”) da far assaggiare a due speciali giurie, una formata da adulti e una da bambini di età tra 4 e 9 anni.
Per i non esperti “appiciatori”, un laboratorio in italiano e inglese per prendere confidenza con l’arte della pasta fatta in casa.
La 10ª edizione di questa divertente manifestazione dedicata alla tradizione locale, quest’anno sarà dedicata anche alla solidarietà: il ricavato della serata, in particolare la quota fissa del coperto della cena, sarà interamente devoluto al reparto di Radiologia dell’Ospedale di Nottola per sostenere l’acquisto di un radiografo portatile destinato alla radiologia domiciliare aderendo al progetto più ampio denominato “Insieme”, che coinvolge le associazioni dei 10 comuni della Valdichiana Senese.
Per partecipare alla gara, è necessario iscriversi entro sabato 11 (tel. 335.5478839), e ritrovarsi in Piazza della Pieve alle ore 17.45 per la registrazione delle squadre composte da due persone. I partecipanti troveranno postazioni con tutto l’occorrente per preparare i pici che dovranno convincere le due giurie, quella presieduta dallo chef Walter Redaelli e da alcuni cittadini di Castelmuzio, e quella dei piccoli buongustai.
I concorrenti dovranno preparare l’impasto e avranno a disposizione 10 minuti di tempo per stendere i pici con un diametro massimo di 5 millimetri, quindi cuocerli e condirli, per sottoporli al giudizio delle giurie che assegneranno due diversi premi oltre a premi di consolazione per tutte le squadre.
Dopo la proclamazione dei vincitori sarà finalmente il momento di assaggiare i famosi lunghetti preparati dalle massaie locali, conditi con salsa all’aglione della Valdichiana o ragù a base di carne chianina oltre ad altri innovativi condimenti.
Dalle ore 18 alle 19.30 si potrà imparare a fare i lunghetti presso il laboratorio di cucina, in italiano e inglese, allestito per condividere e far conoscere la tipica preparazione dei pici.
“Una manifestazione che portiamo avanti – fanno sapere gli organizzatori – per tramandare le tradizioni del nostro territorio giocando, divertendosi e fare solidarietà. Due ore circa di gara dove si fanno tanti pici con un pizzico di sana competizione e antagonismo (e campanilismo), ma, soprattutto, con tanti bei sorrisi. Si torna indietro nel tempo con la sorridente convivialità che da sempre caratterizza questi luoghi.”
L’evento è a cura dell’Associazione Castelmuzio Borgo Salotto, della Società Sportiva V. Mazzola e dei ragazzi del Circolo e della Confraternita di San Bernardino, con il patrocinio del Comune di Trequanda e con il contributo di Molino Parri, di Consorzio di tutela del vitellone bianco dell’Appennino Centrale e di Aglione di Valdichiana .
In caso di maltempo l’evento e la cena si svolgeranno presso il Centro dell’Olio.
