A Siena, presso il circolo La Tuberosa, un momento di condivisione promosso dal cardinale Augusto Paolo Lojudice a favore delle persone fragili della città
SIENA. Lo chef Alessandro Rossi, executive del ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa parteciperà al Pranzo della solidarietà promosso dal cardinale Augusto Paolo Lojudice: un momento di condivisione dedicato alle persone più fragili che ogni giorno si rivolgono alla mensa Caritas della città.
In programma il 1° aprile alle ore 13.00 al circolo La Tuberosa, il pranzo sarà aperto a 150 ospiti, persone sfortunate, o che hanno storie difficili alle spalle, insieme al cardinale e ai sacerdoti dell’arcidiocesi, in un momento dedicato alla prossimità, all’ascolto e all’accoglienza.
Per l’occasione, Alessandro Rossi ha ideato un menu che potesse abbracciare tutte le abitudini alimentari religiose, in modo che la tavola fosse davvero un momento di apertura universale. In carta, Risotto, carciofi, pecorino e mentuccia; Mezza manica, pomodoro arrostito, ricotta infornata; Rollè di tacchino, spinacini, patate al rosmarino. Un’esperienza questa che per il Barbagianni e lo chef Alessandro Rossi è la naturale estensione di una visione in cui il cibo deve essere sinonimo di cura, di gioia, di responsabilità.
“Partecipare a questo pranzo vuol dire restituire alla cucina la sua dimensione più essenziale: quella della condivisione. Per il Barbagianni esserci significa ricordarci quanto il nostro lavoro sia a tutti gli effetti un gesto concreto di attenzione verso gli altri”, afferma lo chef Alessandro Rossi.
