Lezioni di mietitura alla Sommer School

Caratteristiche e storia della mietitura del grano duro

SIENA. Un percorso didattico nel cuore della Val d’Orcia per studiare come si produce e lavora il grano duro si svolgerà nei terreni dell’azienda agricola Poggio Istiano a Castiglion d’Orcia martedì (28 giugno) alle ore 10 in occasione della mietitura. L’idea è dell’Università di Siena, che in collaborazione con Coldiretti Siena, ha organizzato una lezione di agronomia dei cereali. Un progetto che fa parte della VIII Edizione della Summer School Chemistry for Life and Environment, Education Collaboration Innovation di Emory University Atlanta Usa e dell’Unisi. A descrivere in inglese caratteristiche e storia della mietitura del grano duro sarà l’agronomo di Coldiretti Siena Lucio Maruotti che guiderà gli studenti nell’escursione per le terre di Franco e Tiziana Pasquini.

<<Far conoscere a studenti italiani e statunitensi la nostra agricoltura – commenta Massimiliano Volpone, direttore di Coldiretti Siena – è davvero molto importante. Le sfide imposte dalla globalizzazione dei mercati e dalle frequenti psicosi alimentari rendono necessario il cambiamento di filosofia di produzione. Coldiretti porta avanti iniziative tese ad accorciare la filiera produttiva, il famoso km zero, e ad investire sempre di più sulle produzioni compatibili, eliminando gli Ogm. Queste lezioni possono essere uno strumento in più per offrire ai consumatori la possibilità di riconoscere qualità, salubrità, compatibilità ambientale e convenienza dei prodotti locali>>. Una filosofia in linea con quella dei professori Renzo Cini e Gabriella Tamasi, rispettivamente coordinatore dei programmi di cooperazione Emory – Unisi e direttore esecutivo della Summer school, che hanno voluto questa collaborazione e che da anni stanno portando avanti ricerche per la sicurezza di cibi e bevande.