Fondazione Qualivita e i Consorzi di tutela portano in aula competenze e casi concreti del settore DOP IGP
SIENA. Prosegue anche per l’anno accademico 2025/2026 l’accordo tra Fondazione Qualivita e il corso di laurea MICO – Made in Italy, Cibo e Ospitalità dell’Università per Stranieri di Perugia, con l’obiettivo di portare in aula le esperienze pratiche e le competenze maturate dal sistema italiano delle DOP e IGP.
Il corso di laurea MICO si propone di formare professionisti altamente qualificati, capaci di coniugare la cultura del Made in Italy agroalimentare con competenze nei settori dell’ospitalità e del turismo. Una risposta concreta alle esigenze delle imprese e del comparto DOP e IGP, sempre più alla ricerca di figure in grado di trasformare in valore le esperienze enogastronomiche, dentro le aziende e nei territori, rendendole parte integrante di un’offerta turistica autentica, organizzata e riconoscibile.
All’interno del corso, la Fondazione Qualivita contribuisce con approfondimenti dedicati ai prodotti DOP e IGP, valorizzando anche il lavoro sviluppato in questi anni attraverso l’Osservatorio e il Rapporto annuale sul Turismo DOP. Il ciclo di seminari è pensato per dare spazio a esperienze e competenze operative, mette al centro il patrimonio di conoscenze dei Consorzi di Tutela grazie alle docenze dei loro direttori. In questo modo, la Fondazione rinnova il proprio impegno nel diffondere la cultura delle DOP e IGP nel mondo universitario, collegando studio, filiere e territori.
Il ciclo di 11 seminari, in calendario tra il 4 marzo e il 6 maggio 2026, sarà realizzato con il contributo dei Consorzi di Tutela di alcune delle più importanti eccellenze italiane, tra cui: Pecorino Romano DOP, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Conegliano Valdobbiadene – Prosecco DOP, Montasio DOP, Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Asiago DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Olio Toscano IGP, Chianti DOP, Prosciutto di Parma DOP, Zampone di Modena IGP e Cotechino di Modena IGP.
DICHIARAZIONI
Luigi Mundula – Presidente corso di laurea MICO – Made in Italy, Cibo e Ospitalità
“La collaborazione con Fondazione Qualivita rappresenta un tassello strategico del progetto formativo del corso di laurea MICO, perché consente agli studenti di entrare in contatto diretto con i protagonisti del sistema delle DOP e IGP e di comprenderne le dinamiche reali. Attraverso questo ciclo di seminari rafforziamo il legame tra università, imprese e territori, offrendo agli studenti una visione concreta delle opportunità professionali legate al turismo enogastronomico e alla valorizzazione del Made in Italy agroalimentare”.
Mauro Rosati – Direttore Fondazione Qualivita
“È fondamentale costruire basi accademiche e scientifiche solide e mettere a disposizione professionisti preparati a governare la crescita del turismo enogastronomico. Come Fondazione Qualivita, in questi anni abbiamo lavorato insieme ai Consorzi di tutela e Origin Italia per creare i presupposti necessari, attraverso analisi e strumenti di osservazione, utili a supportare l’Università nella definizione di strategie formative sempre più efficaci e aderenti ai bisogni reali del sistema DOP e IGP”.
