Rossi: "Invito aperto alla collaborazione con altri produttori e frantoi"
SIENA. E’ nata Saenae Oleum: la prima cooperativa olivicola della provincia. Una superficie di oltre 27 Ha fra Chianti e il sud del nostro territorio; una produzione di 60 q.li di olio extra vergine di oliva: 60% Bio e Igp, poi Dop e altre qualità; oltre cento addetti che nell’anno lavorano nelle aziende di Saenae Oleum. E’ stata promossa da Acli Siena, spiega il presidente Francesco Rossi, “per consentire a queste piccole medie aziende di raggiungere le economie di scala indispensabili per essere più competitive e efficienti. Sono condizioni essenziali nell’agricoltura dove le piccole unità rischiano di essere emarginate rispetto ai grandi gruppi agro-alimentari. L’invito è aperto: la collaborazione di altri ambienti, l’ingresso di nuovi produttori e frantoi, potenzieranno l’organizzazione. I contatti sollecitati da altri territori confermano la validità dell’iniziativa”.
Saenae Oleum, spiega Crescenzo Iacoviello, “è nata per sviluppare l’olivicoltura e migliorare il posizionamento di mercato delle aziende che, anziché operare in concorrenza, si sono unite. Il maggior potere contrattuale della cooperativa consentirà di influire sui prezzi di vendita agli agricoltori di prodotti e attrezzature, contrasterà certi fenomeni che, come l’importazione di olio e di olive da altre località, alterano l’equilibrio del mercato e interferiscono sui prezzi, riducono qualità e tipicità del nostro olio tipico”..
Attendendo il 2012 quando Saenae Oleum si presenterà sul mercato con le sue etichette, è definita l’attività della cooperativa che procederà al ritiro e trasformazione del prodotto per occuparsi successivamente della commercializzazione e promozione. L’accordo con Unapol, Unione nazionale associazioni produttori olivicoli, garantisce tracciabilità del prodotto, sicurezza e qualità: il consumatore potrà verificare la filiera dell’olio Saenae Oleum, dalla coltivazione alla tavola finale.
Le sfide, aggiunge Iacoviello, “sono quelle di crescere, veicolare le informazioni, coinvolgere altri operatori, come i frantoi, la cui presenza assicurerà diversificazione del processo”.
La sede legale di Saenae Oleum è in via Massetana Romana 62.
