Divertimento e formazione al centro di un progetto di crescita e sviluppo delle risorse umane Diba 70
SAN GIMIGNANO. Stando ai fornelli si può imparare la condivisione dei ruoli e delle responsabilità. E’ in cucina infatti che si possono affrontare gli imprevisti e sperimentare la propria creatività e capacità organizzativa imparando a bilanciare i diversi ingredienti, a calcolare i tempi e rendere i piatti gradevoli al palato e alla vista. Le risorse umane della Diba 70 distributori professionali sono state al centro di un percorso di formazione, curato dalla ForMax del coach Alessio Etzi e della coordinatrice Roberta Rossi, che ha avuto il suo clou nella serata di mercoledì 14 dicembre con una gara di cucina a squadre denominata “Cooking Challenge”. Titolari e collaboratori divisi in squadre hanno gareggiato sotto la guida attenta dello chef Lucia Berti presso le Fattorie di Santo Pietro a San Gimignano. Un menu composto da un antipasto, due primi, un secondo e un dolce. Si valutavano non solo la bontà, l’estetica e l’impiattamento ma anche l’abilità di raccontare tradizioni e ingredienti del piatto.
La giuria, composta da giornalisti e ospiti, ha assegnato la vittoria alla squadra arancione di Paola Rigacci, Gabriele Impicciatore e Paolo Barreca con i maltagliati saltati in ragù di Cinta Senese. Seconda classificata la squadra blu con il Dolce Vestito a Festa. Terza la squadra grigia degli involtini di manzo con ripieno morbido al profumo di Vernaccia.
La cucina diventa insomma un banco formativo eccezionale dove si sperimentano le interazioni umane, i rapporti tra persone e ruoli e per questo è riconosciuta come eccellente metafora per imparare a lavorare in squadra. Ognuno è protagonista e non spettatore, si crea un clima sinergico e collaborativo che rimuove resistenze e pregiudizi. Si potenziano il senso di identificazione e di appartenenza all’azienda e si accresce il potenziale individuale e di gruppo per incrementare il livello di performance generale.
L’Outdoor Training è una metodologia formativa molto efficace che, con l’utilizzo di una metafora, aiuta i partecipanti ad esplorare concetti, limiti e comportamenti in situazioni inusuali. Costruire una squadra integrata e coesa ad elevato livello di prestazioni è un fattore di successo formidabile, soprattutto quando la situazione esterna è critica. Il gioco di squadra oggi non è più solamente un imperativo morale, ma una necessità organizzativa, economica e sociale.
