Formazione e nuove opportunità per le cantine
SIENA. Rinnovato l’accordo di partnership tra l’Associazione italiana sommelier Toscana e Movimento Turismo del Vino Toscana. Un patto di collaborazione sottoscritto dai due presidenti, rispettivamente Cristiano Cini e Anastasia Mancini, che prevede numerose attività tutte volte alla promozione della cultura del vino.
«La collaborazione con AIS Toscana rappresenta un passaggio importante per il nostro Movimento – sottolinea la presidente del Movimento Turismo del Vino Toscana, Anastasia Mancini – perché mette al centro due elementi fondamentali per la crescita dell’enoturismo: la capacità di fare rete e la formazione continua e offrire alle cantine strumenti sempre più qualificati significa migliorare l’accoglienza, valorizzare i territori e accompagnare i visitatori in un’esperienza del vino più consapevole, autentica e professionale».
“Questa collaborazione nasce da una visione comune – afferma il presidente di AIS Toscana Cristiano Cini – e dalla volontà di promuovere e valorizzare sempre più la cultura del vino, la conoscenza dei territori e il consumo consapevole. Il sommelier svolge un ruolo fondamentale nel creare un dialogo tra il mondo della produzione e quello del consumatore, trasformando ogni vino in un racconto capace di esprimere identità, tradizioni e peculiarità del territorio. È una sinergia che mette al centro la condivisione, la formazione e la competenza e che siamo orgogliosi di portare avanti con entusiasmo, competenza e massima professionalità a fianco del Movimento Turismo del Vino».
L’accordo prevede una collaborazione su vari progetti finalizzati alla diffusione della cultura dell’enoturismo, alle visite in cantina, in modo da poter contribuire alla conoscenza più approfondita del mondo vitivinicolo. cura di Ais Toscana. è previsto inoltre uno sconto del 15% riservato alle cantine del Movimento Turismo del Vino Toscana per l’accesso ai corsi AIS, con l’obiettivo di rafforzare le competenze legate all’accoglienza, alla comunicazione e alla cultura del vino.
L’Associazione Italiana Sommelierannovera a livello nazionale circa 40.500 iscritti, di cui oltre il 10%, circa 4.300 sommelier, risulta associato ad Ais Toscana. Un piccolo esercito di professionisti altamente preparati con l’obiettivo di comunicare e valorizzare il vino in tutti i suoi aspetti, non solo attraverso il contatto diretto con la clientela nel canale horeca, ma anche con corsi didattici, degustazioni, serate a tema ed eventi. La formazione è uno dei punti di forza di Ais Toscana. È stato da essa siglato con il ministero della Pubblica istruzione un protocollo per l’adozione della didattica Ais nelle scuole superiori ad indirizzo alberghiero ed agrario della Toscana e con sedi universitarie prestigiose è stato elaborato un piano di studi ad indirizzo enogastronomico. Oltre ai corsi per diventare sommelier, propone corsi tematici specifici, sullo Champagne, sulla birra e sull’olio.
L’Associazione Movimento Turismo del Vino Toscana è un ente no profit che raccoglie circa cento soci fra le più prestigiose cantine del territorio, selezionate sulla base di specifici requisiti, primo fra tutti quello della qualità dell’accoglienza enoturistica. Obiettivo dell’associazione è promuovere la cultura del vino attraverso le visite nei luoghi di produzione. Ai turisti del vino il Movimento vuole, da una parte, far conoscere più da vicino l’attività ei prodotti delle cantine aderenti, dall’altra, offrire un esempio di come si può fare impresa nel rispetto delle tradizioni, della salvaguardia dell’ambiente e dell’agricoltura di qualità.
