Girogustando, il 2017 a quattro mani si fa “ bio”

Giovedì 30 marzo parte la 16^ serie di incontri tra cuochi d’Italia. Da Colmurano alle Ville di Corsano: il primo menu firmato da due cuoche

SIENA. Colmurano, Follonica, Arezzo, Corvara, Castiglion della Pescaia, Vigevano, Cavaso del Tomba, Vercelli. Sono queste le provenienze dei cuochi d’Italia che si incontrano a primavera 2017 nelle terre di Siena. Giovedì 30 marzo riprende infatti Girogustando, la serie di eventi a 4 mani ideata da Confesercenti che per quindici anni ha alternato 266 ristoranti nei gemellaggi gastronomici di coppia. Per la nuova ripartenza, Girogustando sceglie le Crete senesi ed in particolare Ville di Corsano, nel comune di Monteroni d’Arbia: è in programma qui l’incontro tra l’Osteria il Ristoro e l’Agra Mater di Colmurano (Macerata), ovvero tra Elisa e Lara, le cuoche dei due locali protagonisti del debutto, entrambi dediti alla valorizzazione dei rispetti territori. Arrivando da quello marchigiano, offeso ma non piegato dal terremoto, L’Agra mater proporrà una serie di pietanze a base di prodotti dell’omonima azienda agricola biologica: “ravioli di ricotta di bufala con verdure primaverili”, “Zuppetta di cicerchia di serra dei conti con erbe selvatiche e crostini”, “Maiale al vino cotto con tortino di patate e cipolla fritta”. Per l’osteria il Ristoro “Gnocchi di ricotta e salsiccia di cinta senese su crema di borragine e tartufo fresco marzolo”, “Panna cotta salata al pecorino, pere e noci con riduzione di agresto toscano”, “Bacio di Siena”. Durante la serata saranno esposte in sala le colorate opere d’arte di Samanta Casagli, e torneranno anche i consigli nutrizionali a cura delle specialiste di Sinutriwells.
Pochi giorni più tardi, martedì 4 aprile, seconda serata con il debutto in Girogustando per il ristorante Le antiche mura di Buonconvento, che accoglie per l’occasione il Casa Azul, spazio di Follonica dedito alla valorizzazione della creatività in tutte le sue forme. Gli appuntamenti Girogustando per la prima parte del 2017 proseguiranno fino al 22 giugno. I dettagli sul sito www.girogustando.tv<http://www.girogustando.tv>.

Immagine allegata: lo staff dell’Osteria il Ristoro di Ville di Corsano.