Leaderboards
Leaderboards
Direttore responsabile Raffaella Zelia Ruscitto
Skyscraper 1
Skyscraper 1
Skyscraper 2
Skyscraper 2

"Dal grano al pane": i primi risultati del progetto "di recupero"

Degustazione di pani di farine macinate a pietra e lievitati con la pasta madre

SIENA. A un anno dal suo inizio, la Provincia di Siena presenta i primi risultati del progetto “Dal grano al pane”, promosso per il recupero delle antiche varietà di grano locali e lo sviluppo di una filiera del buon pane. Il viaggio alla scoperta di un prodotto che da secoli è alla base della nostra alimentazione si terrà venerdì 16 marzo alle ore 15 a La Bottega di Stigliano, dove sono attesi cittadini, consumatori attivi, associazioni, Gas e giovani interessati alla ricerca di nuovi mestieri per confrontarsi sul progetto, ma anche per degustare i pani ottenuti da farine macinate a pietra e lievitati con la pasta madre.

Il progetto – ideato e finanziato dal Settore Sviluppo rurale della Provincia di Siena in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Firenze – è nato per favorire la cerealicoltura biologica e biodinamica locale tramite il recupero e la valorizzazione di varietà di frumento tenero di antica costituzione. Sono quattro le aziende agricolo biologiche coinvolte – a Monteroni d’Arbia, Sovicille, Torrita di Siena e Pienza – nella fase sperimentale del progetto. I campi sono stati coltivati con alcune delle varietà conservate per valutare, dopo la raccolta del grano a giugno, quale di queste sono più adatte in base alle diverse caratteristiche del terreno. “L’obiettivo – spiega Paolo Bucelli, dirigente del Settore Sviluppo rurale della Provincia – è individuare la miscela ottimale di queste verità di frumento tenero, dando vita a una filiera corta per la produzione di pane caratterizzato da standard nutrizionali e salutistici elevati”.

Degli aspetti agronomici e delle proprietà nutrizionali delle varietà migliorate di frumento tenero ne parleranno a Stigliano Stefano Benedettelli, docente presso il Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali, del Suolo e dell’Ambiente Agroforestale dell’Università di Firenze, e Pierluigi Rossi, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e consulente scientifico di Rai 1. Durante il dibattito racconteranno la loro esperienza i gruppi di acquisto solidali, i produttori agricoli e i fornai. Degustazione guidata di pani e cena a tema. Alle ore 18.30, Paolo Gramigni, formatore e docente Slow Food Italia – condurrà una degustazione di pani ottenuti da farine biologiche macinate a pietra e lievitati con pasta madre. E’ prevista anche una cena a tema “Pane: primo secondo e companatico” su prenotazione, a cura di Adagio Art catering. Per informazioni e prenotazioni è possibile scrivere una mail a info@labottegadistigliano.it o chiamare il 342 7438488.

 

Domenica 18 marzo, alle ore 10, La Bottega propone – come ogni prima e terza domenica del mese, un laboratorio manuale sulle materie prime naturali, pensato per i bambini dai 5 anni in su. Domenica sarà la volta de “L’argilla: impasti creativi tra storia e immaginazione”, a cura di Silvia Ghelardini, maestra ceramista del laboratorio Urban Clay di Siena, che insegnerà a modellare l’argilla e stampare vasi, statuine e oggetti di uso quotidiano. Per partecipare è necessario il raggiungimento di un numero minimo di 5 bambini e la prenotazione entro il sabato all’indirizzo info@labottegadistigliano.it. Il costo per partecipare al laboratorio è di 6 euro a bambino, con colazione gratuita. Mentre i bambini si divertono con i laboratori manuali, gli adulti potranno concedersi un momento di relax alla scoperta di un nuovo sport con le dimostrazioni e i corsi di Nordic Walking che si terranno sabato 17 marzo alle ore 15 e domenica 18 marzo alle ore 10 (prenotazioni entro il venerdì all’indirizzo nwsiva@gmail.com). Come tutte le domeniche, inoltre la Bottega offre anche la possibilità di pranzare dalle ore 11 alle ore 16, a partire da 15 euro, con menù del giorno a base dei prodotti di stagione. E’ possibile segnalare intolleranze e richiedere menu vegetariani, mentre i bambini pagano la metà. Per info e prenotazioni è possibile contattare Luca scrivendo una e. mail a adagiocooking@gmail.com o chiamando il 342 7438488.

[banner_mobile]
Are you looking for Krnl this is best Roblox executor this is one of the finest roblox executor.
Download Rapid Streamz for Android, this app will help you stream over 800+ TV channels! Watch free Live TV on Android using the best live tv app for Android. Rapid Streamz application is specially designed for those people who want to enjoy their favorite television shows and movies on the go.
Are you looking for Openiv which is one of the best modding toolset for the PC Versions of GTA 5, GTA 4, Episodes From Liberty City (EFLC) and Max Payne 3, etc. Latest version of the app supports Red Dead Redemption 2 as well. The toolset allows the users to view and alter the game files.
This is CodeX Executor which is a potent application designed to empower Roblox players by allowing them to run scripts within popular Roblox games such as Blox Fruits, Pet Simulator X, Project Slayers, Murder Mystery 2, Adopt Me, Arsenal, and many more.
Enhance your Roblox experience with BTRoblox which is extension that aims to enhance Roblox's website by modifying the look and adding to the core website functionality by adding a plethora of new features.
Winlator is a powerful tool that allows you to run Windows applications and games on your Android device. With Winlator, you can enjoy your favorite PC games on the go, all without the need for a high-end gaming PC. This opens up a whole new world of gaming possibilities, as you can now play your favorite titles anywhere and anytime.
You can download the latest version of Sportzfy TV Apk from our website. We offer a safe and secure download link that ensures you get the latest version of the app without any hassle.
Sportsfire is a free live-streaming application that focuses on sporting events and is available for installation on Firestick, Fire TV Cube, Fire TV, and Android TV/Google TV Boxes.
You can download the latest version of Sportzfy TV Apk from our website. We offer a safe and secure download link that ensures you get the latest version of the app without any hassle.
In the age of digital streaming, inat tv Inat TV APK is one of the most video streaming free application. Finding a reliable and feature-rich application to access your favorite TV shows, movies, and live channels has become crucial.
Krira TV is a free sports streaming app that allows fans around the world to watch their favorite sports events in HD quality.
Experience endless entertainment with blink streamz the top Free Live TV App for Android, offering free live sports streaming and more. Enjoy a vast selection of TV channels on your Android device.
krnl
cinema hd
beetv
inat tv
spotiflyer
aniyomi
saikou
scipt hook v
fluxus executor
flix vision
egg ns
fs23 mods
strato emulator
gacha nebula